Date: 20 décembre 2019

Bûche des Fêtes à l’argousier

Imprimer la recette
Bûche des Fêtes à l’argousier
Plat Dessert
Keyword argousier
Portions
Ingrédients
Pour le gâteau
  • 1 tasse farine tout usage
  • 1 c. à thé poudre à pâte
  • 4 œufs larges
  • 1 tasse sucre
  • 1 c. à thé vanille
  • 1 c. à soupe beurre fondu
Pour la mousse
  • 2 tasses crème à fouetter 35%
  • 1 sachet gélatine
  • 1/3 tasse coulis d’argousier de Verger l’Argousière
Pour la crème au beurre
  • 1 tasse beurre pommade
  • 2 tasses sucre en poudre
  • 4 c. à soupe coulis d'argousier du Verger l'Argousière
  • 2 c. à soupe eau bouillante
Plat Dessert
Keyword argousier
Portions
Ingrédients
Pour le gâteau
  • 1 tasse farine tout usage
  • 1 c. à thé poudre à pâte
  • 4 œufs larges
  • 1 tasse sucre
  • 1 c. à thé vanille
  • 1 c. à soupe beurre fondu
Pour la mousse
  • 2 tasses crème à fouetter 35%
  • 1 sachet gélatine
  • 1/3 tasse coulis d’argousier de Verger l’Argousière
Pour la crème au beurre
  • 1 tasse beurre pommade
  • 2 tasses sucre en poudre
  • 4 c. à soupe coulis d'argousier du Verger l'Argousière
  • 2 c. à soupe eau bouillante
Instructions
Pour la mousse
  1. Délayer le sachet de gélatine dans 1/4 tasse d’eau froide environ 2 minutes ou jusqu’à ce que la gélatine gonfle. Faire chauffer à feu doux dans une casserole avec 1/4 tasse de crème jusqu’à ce que la gélatine soit complètement dissoute.
  2. Dans un grand bol, fouetter le reste de la crème jusqu’à l’obtention de pic mou. Ajouter le coulis d’argousier puis la crème contenant la gélatine. Laisser refroidir au moins 2h au réfrigérateur.
Pour le gâteau
  1. Préchauffer le four à 375°F et tapisser une plaque à biscuit de papier parchemin.
  2. Dans un grand bol, fouetter les œufs et le sucre au batteur électrique environ 2 minutes ou jusqu’à ce que le mélange gonfle et blanchisse. Ajouter la vanille.
  3. Ajouter la farine et la poudre à pâte et bien incorporer au batteur électrique. Incorporer le beurre fondue.
  4. Étendre la pâte sur la plaque à biscuit et cuire au four environ 8-10 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre (Attention, le gâteau ne doit pas trop doré)
  5. Lorsque le gâteau est cuit, démouler le et transférer le sur un linge propre, puis rouler le gâteau à l’aide du linge sur le côté le plus long et laisser refroidir ainsi.
Pour la crème au beurre
  1. Fouetter le beurre au batteur électrique pendant 5 minutes ou jusqu’à ce que le beurre ait gonflé. Ajouter le sucre en poudre et incorporer délicatement. Augmenter la vitesse du batteur jusqu’à ce que le mélange redevienne crémeux.
  2. Ajouter le coulis d’argousier et la pincée de sel. Bien incorporer puis ajouter l’eau chaude une cuillère à la fois. (Important : L’eau doit être très chaude afin de détendre la crème au beurre et qu’elle soit plus facile à manipuler!)
Montage
  1. Dérouler délicatement le gâteau refroidi. Transférer la mousse à l’argousier sur le gâteau et étaler à l’aide d’une spatule coudée.
  2. Rouler le gâteau délicatement en serrant bien. À l’aide d’une maryse, verser la crème au beurre sur la bûche et étaler partout.
  3. Décorer à votre guise et servir!!
Notes

Concocté par Alexandre Boulianne 

Date: 2 octobre 2018

Muffins à l’argousier

Une recette de muffins simple et délicieuse!

Sans sucre et santé, c’est muffins charmeront vos papilles!

Imprimer la recette
Muffins à l'argousier
argousier-muffin
Plat Dessert
Keyword argousier
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
muffins
Ingrédients
Muffins
  • 4 càs beurre non salée
  • 1 2\3 t farine blanche
  • 1\3 t poudre argousier
  • 1,5 càt soda à pâte
  • 5 càs miel
  • 1\2 t yogourt nature
  • 1\2 t jus d'argousier
  • 1 oeuf
  • 2 càs baies d'argousier de Verger l'Argousière congelés
Crémage au fromage
  • 250 g fromage phylladelphia
  • 60 ml beurre
  • 3\4 à 1 t sucre en poudre
  • 30 ml coulis ou purée d'argousier
Plat Dessert
Keyword argousier
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 25 minutes
Portions
muffins
Ingrédients
Muffins
  • 4 càs beurre non salée
  • 1 2\3 t farine blanche
  • 1\3 t poudre argousier
  • 1,5 càt soda à pâte
  • 5 càs miel
  • 1\2 t yogourt nature
  • 1\2 t jus d'argousier
  • 1 oeuf
  • 2 càs baies d'argousier de Verger l'Argousière congelés
Crémage au fromage
  • 250 g fromage phylladelphia
  • 60 ml beurre
  • 3\4 à 1 t sucre en poudre
  • 30 ml coulis ou purée d'argousier
argousier-muffin
Instructions
Marche à suivre pour les muffins;
  1. Faire fondre le beurre et le miel quelques secondes au micro-ondes. Laisser refroidir.
  2. Mélanger la farine, la poudre d'argousier et le soda dans un bol.
  3. Dans un autre bol mélanger le yogourt nature, le jus d'argousier et l'oeuf battu.
  4. Regrouper les mélanges liquide, brasser légèrement et incorporer dans le mélange sec en ajoutant les baies d'argousier congelés. Bien mélanger mais sans excès.
  5. Mettre dans les moules a muffins à l'aide d'une cuillère à crème glacé.
  6. Cuire au four 25 minutes à 325°C.
Marche à suivre pour le crémage;
  1. Pour le crémage au fromage, mélanger tout les ingrédients ensembles et décorer les muffins refroidit.
Variantes;
  1. Le jus d'argousier pourrait être remplacé par du jus d'orange.
  2. Vous pouvez remplacer la poudre d'argousier pour une autre poudre de fruits ou une farine de votre choix comme blé ou autre.
Notes

Date: 28 février 2018

Muffin à l’argousier pour enfants

Faire découvrir de nouvelles saveurs à ces enfants est important pour développer leur goût et les ouvrir à de nouvelles expériences. Cette recette de muffins hyper facile à réaliser est le moment idéal pour leur faire découvrir notre fruit préféré!

Imprimer la recette
Muffin à l'argousier pour enfants
muffin argousier
Temps de Préparation 5 MINS
Temps de Cuisson 25 MINS
Portions
muffins
Ingrédients
  • 100 g yogourt nature
  • 1 1/2 tasse sucre en poudre
  • 2 1/4 tasse de farine non blanchie ou tout usage
  • 3 oeufs
  • 6 c. à soupe huile végétale
  • 1 sachet levure chimique
  • 2 c. à soupe Gelée d'argousier de Verger l'Argousière
Temps de Préparation 5 MINS
Temps de Cuisson 25 MINS
Portions
muffins
Ingrédients
  • 100 g yogourt nature
  • 1 1/2 tasse sucre en poudre
  • 2 1/4 tasse de farine non blanchie ou tout usage
  • 3 oeufs
  • 6 c. à soupe huile végétale
  • 1 sachet levure chimique
  • 2 c. à soupe Gelée d'argousier de Verger l'Argousière
muffin argousier
Instructions
  1. Préchauffer le four à 350°F.
  2. Dans un bol, mélanger successivement le yogourt, le sucre, la farine, les œufs, l'huile, la levure, jusqu'à obtenir une pâte lisse et onctueuse, puis la gelée d'argousier.
  3. Déposer les moules en papier dans les moules à muffins
  4. Verser la pâte dans les moules à muffins et enfourner 25 minutes.
  5. Laisser refroidir avant de dévorer.
Notes

Découvrez nos points de vente pour vous procurez la gelée d'argousier de Verger l'Argousière.

X