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Date: 16 août 2018

Mojito à l’argouse

Profitez de l’été avec ce cocktail estival à base des merveilleux produits de Verger l’Argousière.

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Mojito à l'argouse
Instructions
  1. Déposer les baies d’argouse au fond d'un verre et à l'aide d'un pilon écrasez les morceaux de citron, afin de libérer le jus. *On ne tourne pas le pilon, on appuie juste dessus.
  2. Ajouter la menthe et écraser de nouveau.
  3. Remplissez votre verre de glace. (C'est important d'en mettre beaucoup car le Mojito a besoin de fraicheur.)
  4. Ajoutez le rhum blanc puis complétez avec le Perrier ou votre eau gazeuse, ainsi que le coulis.
  5. Mélangez avec une cuillère puis servez.
  6. Ajouter un quartier de lime pressé si vous le désirez.
Notes

Truc

Pour augmenter les arômes : frottez le dessus du verre avec une feuille de menthe ou bien tapez une feuille de menthe entre vos deux mains puis déposez-la au centre du verre juste avant de le servir.

Date: 11 juin 2018

Oignons confits

Utilisez ce confit d’oignons dans notre Burger Gourmet, un délice!

 

 

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Oignons confits
Plat Condiment
Keyword argousier, oignon
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Temps d'Attente 2 heures
Portions
Plat Condiment
Keyword argousier, oignon
Temps de Préparation 15 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Temps d'Attente 2 heures
Portions
Instructions
  1. Dans une casserole, faire caraméliser les oignons dans l’huile de 15 à 20 minutes
  2. Ajouter le le coulis d'argousier, le sirop d'érable et le sel.
  3. Poursuivre la cuisson de 2 à 3 minutes ou jusqu’à ce que la préparation soit sirupeuse.
  4. Poivrer.
  5. Répartir dans 4 pots propres de 125 ml (½ tasse). Fermer et laisser tiédir.
  6. Réfrigérer au moins 2 heures avant d’utiliser. Se conservent environ 1 mois au réfrigérateur.

Date: 27 janvier 2018

Gâteau mousse au fromage et à l’argousier

Pour impressionner l’être cher ou la famille et les amis, vous venez de trouver LE dessert parfait!

Ils auront également la chance de découvrir notre fruit préféré: l’argousier!

Une belle façon d’apprivoiser le goût acidulé de l’argousier. Même les enfants en redemanderont.

 

 

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Gâteau mousse au fromage et argousier
Plat Dessert
Portions
Ingrédients
Ingrédients pour le gâteau au fromage
Ingrédients pour la mousse à l'argousier
Plat Dessert
Portions
Ingrédients
Ingrédients pour le gâteau au fromage
Ingrédients pour la mousse à l'argousier
Instructions
Gâteau
  1. Faire cuire la préparation de gâteau selon les instruction dans un moule rond à fond amovible.
  2. Laissez refroidir le gâteau.
Préparation du gâteau au fromage
  1. Tempérez le fromage à la crème et fouetter jusqu’à consistance lisse. Ajouter le sucre en fouettant de nouveau, puis la crème et fouettez jusqu’à ce que le mélange prenne du volume.
  2. Étaler dans le cadre a mousse par dessus le gâteau. Réfrigérer
Mousse à l'argousier
  1. Diluer la gélatine dans l’eau froide. Laisser reposer.
  2. Dans une casserole portez à ébulition le coulis et le sucre.
  3. Ajouter la gélatine brassé jusqu’à ce que le tout soit fondu.
  4. Laisser tempérer.
  5. Fouettez la crème et ajoutez au mélange de coulis et de sucre. Brassez doucement en pliant le mélange.
  6. Étalez sur la mousse au fromage et réfrigérer.
Coulis à l'argousier
  1. Verser le coulis à l'argousier sur le gâteau figé pour en recouvrir entièrement la surface. Étendre à l'aide d'une spatule.
  2. Réfrigérer 1 à 2 heures.
  3. Démouler le gâteau et servir. Pour couper le gâteau, utiliser un couteau trempé dans de l’eau chaude et essuyé.
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