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Publié par: Verger l'Argousière Date: 21 février 2018

Ils cuisinent l’argousier

cuisinier-argousier

L’argousier est le fruit chéri de plusieurs grands chefs et ces derniers ne se font pas prier pour intégrer notre fruit fétiche à leur menu. En entrée, comme plat de résistance ou en dessert, l’argousier taille sa place sur les plus grandes tables du Québec.

Ils servent l’argousier à leurs tables:

Laurie Raphael, Québec

Au menu: Sorbet à l’argousier

L’intimiste restaurant, Québec

Au menu: Escalope de foie gras et gelée d’argousier

Le Greg, Scott

Au menu: Mousse de voie de volaille avec beurre de poire à l’argousier

Toqué, Montréal

Au menu: Gelée de gâteau au fromage crémeux aux noisettes, gel et yogourt glacé à l’argousier

Maison Boulud, Montréal

Au menu: Argousier et pomme caramel au beurre salé, crème Calvados et sorbet argousier

La Prunelle, Montréal

Au menu: Crème de chocolat blanc, sorbet carotte, crumble d’avoine, gel d’argousier, micro basilic

Restaurant O’Thym, Montréal

Au menu: Pétoncles de la Nouvelle-Écosse courge, poireau, crumble peau de poulet, beurre blanc à l’argousier

 

Vous avez-vous aussi intégré l’argousier à votre menu? Faites-nous le savoir sans tarder à l’adresse suivante: info@argousiere.com

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